Pennette con asparagi.
Ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta formato pennette, 300 gr di asparagi, 1 aglio, 4 cucchiai di olio e.v.o., 2 fette di pancetta tesa, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale fino q.b....
View ArticleLasagna con asparagi e funghi.
Questa è la versione primaverile della classica lasagna (adatta anche per i vegetariani) e l’ho improvvisata io una mattina, utilizzando le verdure che avevo in frigorifero. Ingredienti per 2-3...
View ArticleCrema di asparagi light.
Ecco la ricetta della crema di asparagi light inventata da me. E’ light perchè non contiene panna o altri ingredienti calorici, ma al tempo stesso è buona perchè si sente il vero sapore degli asparagi...
View ArticleRisotto con asparagi.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso arborio, 300 gr. di asparagi freschi, cipolla o scalogno q.b., 1 litro di brodo vegetale, 1 noce di burro, olio e.v.o. q.b., parmigiano grattugiato, sale....
View ArticleFrittata primaverile.
La frittata è una pietanza semplice da preparare e risulterà più gustosa con l’aggiunta dei prodotti che si trovano in ogni stagione. In questo periodo che troviamo nei mercati i cipollotti freschi e...
View ArticlePasta con moscardini e punte di asparagi.
Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di pasta corta, 400 gr. di moscardini freschi, un mazzetto di asparagi, una manciata di olive di Gaeta, 1 spicchio d’aglio, pecorino romano grattugiato, 2 cucchiai di...
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Ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta formato pennette, 300 gr di asparagi, 1 aglio, 4 cucchiai di olio e.v.o., 2 fette di pancetta tesa, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale fino q.b....
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